Valpolicella Superiore - Bronzato

Valpolicella Superiore  - 

Questo vino viene prodotto a partire da uve tipiche della zona, quali Corvina,

Corvinone e Rondinella, raccolte rigorosamente a mano su terreni collinari. La fermentazione dura circa due settimane, segue un affinamento in contenitori di acciaio.

Denominazione: D.O.C

Fermentazione: 2 settimane

Affinamento: 18 mesi in serbatoi di acciaio più 6 in bottiglia prima della vendita

Uvaggio: 70% Corvina, 20% Corvinone, 10% Rondinella

Grado Alcolico: 13,5% Volume

Formato Bottiglia: 750 ml

Vigneti

I vigneti si trovano nella parte nord orientale del comune di Verona, in posizione collinare ad una altitudine che varia tra i 300 e i 500 m s.l.m. Il suolo è di tipo calcareo argilloso con una consistente presenza di rocce.

Raccolta

Uva raccolta rigorosamente a mano a partire dall’ultima decade di Settembre fino alla fine di Ottobre.

Vinificazione ed Affinamento

La fermentazione dura circa due settimane in vasi vinari di acciaio a temperatura controllata. L’affinamento avviene in serbatoi di acciaio per circa 18 mesi, segue un affinamento di 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.